卓尧爸爸上周五从外地带回来十几只新鲜大螃蟹,早上从海边的渔民那里买的,超级新鲜又便宜。
他到家已经到饭点了,匆忙之间赶煮了几只,味道真不错啊。
我在一旁观摩学习,卓尧在一旁玩桶里的活螃蟹,到最后我只拍到成品照片。
制作过程:
主材:新鲜大海蟹5只、干辣椒5个、香葱、芫荽、姜、蒜、精盐、料酒、花生油。
步骤:1.先将大螃蟹清洗干净、砍开成块(肢解)备用;
2.倒入花生油,放入姜片、干辣椒爆炒炝锅出微辣味;
3.倒入备好的螃蟹爆炒后加少许汤焖几分钟,螃蟹肉嫩,焖时间不宜过太久;
4.放入蒜末、葱、芫荽调味翻炒即可出锅。

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