论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:2k|回复:0

鳗鲞与猪肉烧适于体弱血亏中老年人食用

回帖 发帖
发表于 12-22 11:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

配方鳗鱼鲞1千克,砂仁10克,草果5克,葱白1 5克,食盐适量。
    制法 1.海鳗洗净其鳞涎,沿背脊从头至尾剖开,除去内脏、血筋,用洁净布揩去血水,然后用食盐将鳗鱼肉擦匀,放入盆内,腌2~3小时,用竹筷将鳗体撑开,悬挂于通风透凉处晾干(防止阳光暴晒),7天后即可使用。
    2.将鳗鱼干切成3厘米长的小块,放入蒸盆,加上葱、生姜、砂仁、草果、料酒,将其放入蒸笼内,置武火上蒸制1.5小时左右即成。
    功致开胃健脾。适用于脾虚胃弱、食欲不振、腹胀等症。
    章丘烤肉
    配方章丘肉300克,葱花10克,姜末5克,醋3克,酱油25克。
    制法 1.将25千克左右的毛猪用清水洗净全身,然后将其宰杀,再在猪的腿上割一小口子,用挺杆贴着腿皮往里捅,打上气孔,往里灌满气,使猪皮绷紧。
    2.将猪悬挂三角架上,下面用柴火烧烤,然后用文火烧烤,直至其皮黄、肉熟,将猪肉刮干净,除去内脏即成
    食用时,将肉切成小片、丝状,用姜葱、酱油、醋等佐科沾食。
    功效滋养脏腑、补中益气,适于体弱血亏、不爱进食、体虚乏力、筋骨酸软等症及中老年人食用。

社区导航
同龄宝宝