【原料】蘑菇（鲜蘑）100克，盐2克，味精2克，花生油20克，香油3克。
【做法】锅烧热，放人熟花生油，烧至四五成热，投入蘑菇煸炒几下，加精盐，味精，鲜汤，改用文火，焖烧3分钟左右，淋上麻油，起锅装盘即可。
【功效】 补益肠胃，润燥化痰。适宜于一般糖尿病患者。
【营养】 热能232千卡，碳水化合物4.6克，蛋白质3.5克，脂肪23.1克，膳食纤维2.1克，胆固醇0毫克。
此菜谱为1人份。
烩双菇
【原料】 鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐3克，味精1克，白糖少许，水淀粉10克，植物油20克。
【做法】 ①香菇用开水浸发半小时，捞出，挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
②锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇、香菇水、盐、味精、白糖，待汤汁微开时，用水淀粉勾芡即成。
【功效】补脾益气，润燥化痰，降低胆固醇，预防心血管病和肝硬化，抗癌。适用于糖尿病性脂肪肝各期；也可适用于脾胃虚弱，食欲不振，体倦乏力，或妇女乳汁减少，阴津不足，咳嗽气短，咽干口渴，声音嘶哑等症。
【营养】 热能280千卡，碳水化合物22.2克，蛋白质8.4克，脂肪20.3克，膳食纤维6.8克，胆固醇0毫克。
此菜谱为2人份。
|
|
