【原料】 粳米50克，枸杞叶100克，羊腰子25克，羊肉（瘦）50克，葱白5克。
【做法】 ①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
②枸杞叶洗净，用纱布装好，扎紧。
③葱白洗净切成细节。
④将羊肾洗净，去臊腺、脂膜，切成细丁。
⑤羊肉洗净，焯水备用。
⑥锅中加入约2000毫升冷水，将粳米、羊肉、羊肾丁、枸杞叶一同放人。
⑦先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待米烂肉熟。
⑧加入葱白节，再稍焖片刻，即可盛起食用。
【功效】 补益肝肾，滋阴壮骨。能治疗骨质疏松症肝肾阴虚，视物昏花，筋脉拘急，眩晕耳鸣，形体消瘦，虚烦不寐等症。
【营养】 热能257千卡，碳水化合物39.3克，蛋白质18.4克，脂肪2.9克，膳食纤维0.4克，胆固醇102毫克。
此菜谱为1人份。
鳖鱼滋肾汤
【原料】鳖鱼75克，枸杞子10克，熟地黄15克，调味品适量。
【做法】将鳖鱼切块，加枸杞、地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透即可。
【功效】 滋补肝肾，滋阴养血。适用于肝肾阴虚型糖尿病患者食用。
【营养】 热能114千卡，碳水化合物8.0克，蛋白质14.7克，脂肪3.3克，膳食纤维1.7克，胆固醇76毫克。
此菜谱为1人份。
|
|
