【原料】 猪胰1个,鸡蛋1枚,菠菜60克。
【做法】猪胰切成薄片备用,鸡蛋打入碗内拌匀,菠菜切碎备用。先将猪胰放入锅煮熟,再把拌匀的蛋慢慢调入,成蛋花样,加入切碎的菠菜,煮沸后加入葱、姜、食盐调味即成。
【功效】补脾益肺,润燥止渴。适用于糖尿病症见口渴引饮,尿频尿量,皮肤干燥症属肺燥阴伤者。
【营养】 热能139千卡,碳水化合物5.克,蛋白质14.6克,脂肪7.3克,膳食纤维1.0克,胆固醇523毫克。
此菜谱为4人份。
牛肉丸子氽冬瓜
【原料】牛肉末50克,冬瓜100克,酱油、香油、盐各3克,葱、姜少许。
【做法】 牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开,将牛肉末挤成丸子放人锅中,随即放冬瓜和盐,煮至熟透,浇上香油即成。
【功效】健脾益气,除烦止渴,利尿消肿。适用于肥胖型糖尿病症见烦渴多饮,小便不利者。
【营养】 热能104千卡,碳水化合物4.2克,蛋白质10.5克,脂肪5.3克,膳食纤维0.8克,胆固醇42毫克。
此菜谱为1人份。
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