【原料】香干50克，芹菜200克，植物油9克，盐5克，葱3克。
【做法】将香干切成小块片，青菜洗净切丝。油烧热后，先煸炒青菜，再放入香干同炒，加入各种佐料，炒匀即成。
【功效】 糖尿病低热能食谱，适用于一般糖尿病患者。
【营养】 热能198千卡，碳水化合物11.7克，蛋白质10.4克，脂肪13.3克，膳食纤维2.8克，胆固醇0毫克。
此菜谱为2人份。
鸡块烩菜花
【原料】鸡脯肉100克，菜花150克，蛋清25克（一个），料酒3克，团粉5克，盐4克，葱、姜少许，鸡汤100毫升。
【做法】将鸡肉切成薄片，用料酒和蛋清拌匀。菜花切成小块放入煮沸的鸡汤中，煮开后放入鸡肉和其他佐料，最后调入团粉，煮熟即成。
【功效】 补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、活血通络。适用于肥胖型糖尿病或胃肠较弱、动脉硬化的人。
【营养】热能230千卡，碳水化合物14.5克，蛋白质26.8克，脂肪7.7克，膳食纤维1.8克，胆固醇106毫克。
【注意】 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人以及患有热毒疖肿之人忌食。
此菜谱为2人份。
凉拌怪味菜花
【原料】 菜花400克，细盐10克，白醋8克，辣椒油1克，香油2克，姜末、蒜末、味精各适量。
【做法】将菜花洗净，用手掰成碎瓣，放人开水锅中焯一下即刻捞出，使其脆嫩可口。然后加盐腌半小时，挤出其中多余的水分。再加白醋、辣椒油、姜末、蒜末、味精，搅拌均匀，盛入盘中，放在冰箱冷藏室保存，吃时取出，淋上香油即成。
【功效】 降脂、减肥、防癌。糖尿病低热能食谱，适用于一般糖尿病患者。
【营养】 热能123千卡，碳水化合物18.4克，蛋白质8.4克，脂肪3.8克，膳食纤维4.8克，胆固醇0毫克。
此菜谱为3人份。
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