决明子粥
【原料】决明子(炒)10克,粳米25克,冰糖2克。
【做法】先把决明子放人锅内炒至微有香气,取出,待冷后煎汁,去渣,放人粳米煮粥,粥将熟时,加入冰糖,再煮一二沸即可食。
【功效】 清肝,明目,通便。适用于糖尿病性高血压、高血脂症以及习惯性便秘等症。
【营养】热能92千卡,碳水化合物20.9克,蛋白质1.8克,脂肪0.1克,膳食纤维0.1克,胆固醇0毫克。
此菜谱为1人份。
菠菜根粥
【原料】鲜菠菜根100克,鸡内金10克,大米25克。
【做法】 菠菜根洗净,切碎,与鸡内金加水适量煎煮半小时,再加入淘净的大米,煮烂成粥。
【功效】 益血和血、清热生津、润燥通肠。适于糖尿病及血虚津亏、胃肠有热,症见口干消渴、烦躁便秘患者食用。
【营养】 热能110千卡,碳水化合物24.克,蛋白质4.5克,脂肪0.5克,膳食纤维1.9克,胆固醇0毫克。
此菜谱为1人份。
竹笋米粥
【原料】鲜竹笋30克,粳米25克。
【做法】将鲜竹笋脱皮切片,与粳米同煮成粥。
【功效】 竹笋粥清香味美、营养价值高,且久吃无副作用,是糖尿病人的美食佳品。清肺除热,兼能利湿。适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。
【营养】 热能90千卡,碳水化合物20.0克,蛋白质2.6克,脂肪0.2克,膳食纤维0.6克,胆固醇0毫克。
此菜谱为1人份。
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