决明子粥
【原料】决明子（炒）10克，粳米25克，冰糖2克。
【做法】先把决明子放人锅内炒至微有香气，取出，待冷后煎汁，去渣，放人粳米煮粥，粥将熟时，加入冰糖，再煮一二沸即可食。
【功效】 清肝，明目，通便。适用于糖尿病性高血压、高血脂症以及习惯性便秘等症。
【营养】热能92千卡，碳水化合物20.9克，蛋白质1.8克，脂肪0.1克，膳食纤维0.1克，胆固醇0毫克。
此菜谱为1人份。
菠菜根粥
【原料】鲜菠菜根100克，鸡内金10克，大米25克。
【做法】 菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。
【功效】 益血和血、清热生津、润燥通肠。适于糖尿病及血虚津亏、胃肠有热，症见口干消渴、烦躁便秘患者食用。
【营养】 热能110千卡，碳水化合物24.克，蛋白质4.5克，脂肪0.5克，膳食纤维1.9克，胆固醇0毫克。
此菜谱为1人份。
竹笋米粥
【原料】鲜竹笋30克，粳米25克。
【做法】将鲜竹笋脱皮切片，与粳米同煮成粥。
【功效】 竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。清肺除热，兼能利湿。适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。
【营养】 热能90千卡，碳水化合物20.0克，蛋白质2.6克，脂肪0.2克，膳食纤维0.6克，胆固醇0毫克。
此菜谱为1人份。
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