方
【原 料】 猪心200克,沙参、玉竹各1 5克,葱、精盐各2克。
【制 作】 将沙参、玉竹择净后,用清水漂洗,再用纱布包裹,扎紧口;将猪心用水冲洗干净,挤尽血水,与纱布包一起放人沙锅内,加入葱及清水适量,先用武火烧沸,再用文火炖约1.5小时,视猪心熟即成。食时加精盐调味。
【用 法】佐餐食用。每日1次,量随意。
【功 效】 适用于老年人慢性支气管炎、肺虚咳嗽。
方
【原 料】 猪心200克,红糖、木芙蓉花各60克,鹿衔草30克。
【制 作】猪心洗净,加水适量,用沙锅煮沸,打去浮沫,下鹿衔草共炖至猪心煮熟,再下木芙蓉花,继续炖20~30分钟,然后捞起猪心,切片。
【用 法】 蘸红糖食,喝汤。每日1剂。
【功 效】适用于支气管扩张咯血及虚劳咳嗽属肺肾不足等。
方
【原 料】 猪心200克,沉香、半夏各3克。
【制 作】 沉香研末,同半夏放猪心内,扎紧口,煨熟。
【用 法】 去半夏,食猪心。每日1剂,连食3~5日。
【功 效】 适用于哮喘病。
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