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赤小豆全国各地都有栽培

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发表于 11-08 10:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

赤小豆又称赤豆、红豆、红小豆、朱赤豆、金红小豆、朱小豆、红饭豆等。原产我国,全国各地都有栽培。赤小豆可作食用,亦可作药用。
     1.营养成分 赤小豆每1 00克含热能1 222千焦(292千卡),水分15.6克,蛋白质21.0克,脂肪0.8克,膳食纤维9.3克,糖类50.2克,灰分3.1克,维生素B。0.2毫克,尼克酸1.9毫克,维生素C3毫克,钾160.3毫克,钠17.4毫克,钙224毫克,镁1 89毫克,铁3.6毫克,锰1. 34毫克,锌2.82毫克,铜1. 50毫克,磷364毫克,硒2.19微克。
     2.医疗保健作用 赤小豆味甘、酸,性平,人心和小肠经。具有利水消肿,利湿退黄,消炎解毒,排脓,消肿,止吐功效。赤小豆多用作利尿剂,适用于心脏性、肾脏性水肿,肝硬化腹水,脚气病,水肿,黄疸,泻痢,便血,痈肿,丹毒,风疹等病症。
     据《食疗本草》记载,赤小豆“和鲤鱼煮烂食之,可去脚气及大腹水肿;散气,去关节烦热,令人心孔开,止小便(频)数;绿赤者并可食,暴痢后气满不能食。煮一顿服之,治水肿皮肌胀满;主小儿急黄、烂疮,取汁令洗之;通气,健脾胃”。又据《本论》记载,赤小豆“主下水,排痈肿脓血”。《本草再新》记载,赤小豆能“清热活血,利水通经,宽肠理气”。

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