之前看到一些宝妈用黄桃弄的美食都很漂亮
自个就会在那流口水
好不容易托人弄来了一些黄桃
终于要一偿黄桃美食的滋味了!
配料:黄桃200克 冰糖40克
派皮:黄油60克 中筋面粉80克 椰蓉10克 糖25克 牛奶30克
芡汁:玉米淀粉5克 煮黄桃的水100克
烤制时间:200度20分钟
做法:
1.黄桃去皮切片,加入适量水和冰糖,煮5分钟左右,待用。
2.黄油无需软化,直接切成小块,与中筋面粉混合,用手指搓匀。
3.加入糖和椰蓉。
4.最后加入牛奶。
5.把面和成团,放冰箱冷藏一小时。
6.把面皮擀开后,放到派盘上,此时以200度预热烤箱。
7.用叉子扎些小眼,以防派皮在烤制过程中鼓起,松弛10分钟。
8.把派皮放入烤箱中层,烤20分钟左右,派皮边缘上色时取出。
9.把晾凉的黄桃沥干水分,摆入派中。
10.最后用煮过黄桃的水,把玉米淀粉化开,在火上加热到汁水粘稠,浇到派上面。
注意:
1.派皮大致成型即可,不需要揉得均匀。
2.在烤制派皮的时候,可以用豆类压在上面,以防派皮鼓起,我的做法的,看到派皮鼓起来时,打开烤箱门迅速用叉子在鼓起的地方戳几下,气泄后就不会鼓了。
3.最后勾芡汁水的时候以实际情况为准,如果稠就加水,如果稀就加玉米淀粉。
开吃!~不等你们了!
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