有一个神奇的男人叫唐·托尔曼，他撰写了一本上下两册的著作，叫做《农艺师的案头参考》，一本食品及医药的百科全书。在这本书里，他解释了食物是如何通过其外观告知我们其性质和价值的。
从他的书中，我摘取了以下充满智慧的文字：
“希腊著名的德尔斐神谕显示了类似定律的价值，神谕声称‘那使我们生病的也将治愈’。帕拉塞尔苏斯，16世纪一个著名的医生和炼金术士，曾广泛地使用这项定律。他声明，‘汇集和食物相同的结构，一一对应，疾病将理解该如何治愈’。”
“例如，心脏是红色的，番茄是红色的，他们都有四个自然生成的腔室，自然可见，番茄对心脏是有好处的。”
“胡萝卜的切片看起来与人的眼睛类似，有‘瞳孔’、‘虹膜’和其他结构，甚至包括‘视神经’。因此，胡萝卜’与营养晶体（矿物）和光学结构的频率能够产生共振，保护眼睛。”
“被称为鞣花酸的化合物，是自然之母所创造的最强大的癌细胞毁灭者之一。”
研究表明，假如你体内有癌细胞存在，你也许不知道，但鞣花酸会残酷地攻击它们，协助你的免疫系统停止癌细胞的繁殖能力。
“药片没有任何好处。你最好吃些富有疗效的食物，比如草莓和覆盆子。”
“同样，胡萝卜、南瓜、红薯和红辣椒中都含有丰富的β -胡萝卜素。经常吃这些食物的人，即使摄入量很小，他们也会得到令人难以置信的保护，远离癌症、心脏病和中风。”
“例如，哈佛大学最近的一项研究发现，每天吃一根胡萝卜，可以将你的中风风险降低68%。然而，研究表明，补充B一胡萝卜素并不能完全有效地抵御这些致命疾病。”
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