泰国虾沙拉主料及配料：
混合沙拉叶，半个红洋葱，黄瓜切成小块，黄辣椒切粒，苹果、梨、或芒果，圣女果对半切开，3个西番莲，2~3杯酸橙果汁，1/4杯甜辣酱，对虾（至少腌制一小时），1公斤虾（保留尾巴)，1/4杯酱油（不含麸质），甜辣酱，剁碎的生姜和大蒜，1/4茶匙麻油，香菜切碎，添加米粉或米饭或藜麦，以摄取碳水化合物
制作方法：
·将所有的沙拉材料放置在一个碗中，搅拌均匀。
·在炒锅或平底锅中倒人少量油，略微加热，将腌制好的虾倒人锅内，均匀加热3分钟。
·将做好的虾放置在一个大碗中并用欧芹装饰。
泰式鱼饼
主料及配料：
150克三文鱼切片，150克蓝眼鳕鱼切片，150克大虾（去壳并去除虾线)，1份新鲜欧芹和薄荷，1份鲜芫荽，2瓣大蒜切末，2茶匙生姜切末，2汤匙鱼露，2汤匙辣椒酱，3个蛋清，3片柠檬叶，1片柠檬皮，2茶匙鳄梨油
制作方法：
·将烤箱预热到180摄氏度。用食物搅拌器将鱼肉、虾肉、香草、大蒜、生姜打碎搅拌。加入酱汁和蛋清，搅拌均匀。用管道袋或用双手将其做成10个馅饼。放人一个抹油的平底锅中加热，用最高火每面加热1分钟。再放入烤箱烘烤5分钟，如需要的话也可以仍然在平底锅加热。静置1分钟，然后加上拌好的芽菜和蔬菜叶沙拉。
|
|
|
大爱泰国菜。 |
