前天收到的面包机，乘着周末下雨，宅家动手实践。
以前也曾做过面包，用手揉的， 揉面过程实在恐怖，为了那一层手套膜累死人了，做了几次也就打蔫了。 这次终于决定买个面包机试试了~~~呵呵，省事多了~~·
原料：高精面粉310克，牛奶150克，白糖60克，豆沙馅适量，鸡蛋1个，盐3克，酵母5克，玉米油适量
做法：面包机内依次加入奶，鸡蛋，糖，盐，（糖，盐对角放），玉米油
加入面粉，让面粉覆盖整个牛奶面
用手指在面粉上按个小坑，将酵母放入小坑内，确保发酵粉干燥和不与盐接触
选择揉面程序揉30分钟停止，启动发面团程序发好面团
取出面团按压排气，平均分割成9份，逐个滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
豆沙馅均匀分成9份
取一个发酵好的面团，按扁，
用手指在面粉上按个小坑，将酵母放入小坑内，确保发酵粉干燥和不与盐接触
包入豆沙
收口，反扣在案板上，用剪刀绕圆心剪开
等全部做完码入烤盘二次发酵。（二次发酵，一般要求在38度左右的温度下进行。为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度。所以，面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。）
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，中间放黑芝麻点缀。
送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。
此帖子已经被☏旦旦的妈妈于2014年04月19日 22:24:01编辑过。
此帖已经被版主嘟嘟妹可乐妈奖励积分20分。
好厉害的宝妈，要是早餐能吃到这个就好了
