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【厨厨动人】红烧鳊鱼(全程记录图)

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91#
发表于 04-21 20:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哇,太漂亮了.我也想试试了
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92#
发表于 04-22 00:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

鳊鱼是淡水鱼还是海水鱼呀？

看起来好好吃哦！

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93#
发表于 04-22 16:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自yancy20060801的大作：【厨厨动人】红烧鳊鱼(全程记录图)
因图片较多下面接着传，先说步骤：
1.买来了一条八两重的鳊鱼,感觉有点小，必要的配上姜,葱,蒜.


2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!


3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味



4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!


5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!


6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!


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94#
发表于 04-22 18:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好详细,学习了!

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95#
发表于 04-22 19:54| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
很详细哦！谢谢
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96#
发表于 04-23 10:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

放点醋会更好吧！不加辣，宝宝也能吃

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97#
发表于 04-25 16:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真是不错啊
学习
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98#
发表于 05-10 19:54| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自luyunxi的大作：【厨厨动人】红烧鳊鱼(全程记录图)

很好吃的样子哦

学习学习



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99#
发表于 05-11 01:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自luyunxi的大作：【厨厨动人】红烧鳊鱼(全程记录图)

很好吃的样子哦

学习学习



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100#
发表于 05-23 13:00| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这么详细的过程，我一定要去试试
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101#
发表于 05-23 16:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
大家快快来学习，超鲜超香超好吃的红烧鱼
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102#
发表于 05-23 23:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自luyunxi的大作：【厨厨动人】红烧鳊鱼(全程记录图)

很好吃的样子哦

学习学习



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103#
发表于 05-25 23:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
高汤是什么汤啊
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104#
发表于 06-03 17:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
啊，好喜欢，想吃，我也要做
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105#
发表于 06-03 21:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真的不错耶，讲得又详细，改天自己也试试，吃鱼是我家的最爱！
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