很久以曾经在别的网站看过诱人做过猫爪汤圆。当时只能用膜拜来形容。
虽然感觉若是做出来我家丫头肯定喜欢，可惜我觉得我做不出来，因为我不是个手巧的人。
前几天，无意中发现了有人做猫爪棉花糖。
大呼，原来棉花糖也可以自己做，然后看了一下原料发现其实很简单。
看了一下水贻是我家没有的，不过感觉我自己应该可以试着熬一下。
所以，我的原料如下
玉米淀粉一包，蛋清一个 白砂糖大约80g 吉利丁片一片 草莓粉 少许
做法：
玉米淀粉炒熟，然后倒入烤盘，铺平，这个是需要有一定厚度的，鸡蛋洗干净，在玉米淀粉上压出圆形的小窝备用。
吉利丁片冷水泡软
砂糖加入少量的水熬成糖浆状。
然后趁热把泡软的吉利丁片放入里面搅拌至融化
糖浆放凉的过程打发蛋清。一个蛋清加入10g左右的砂糖打发。
然后把放温的糖浆倒入打发好的蛋清中继续打发
然后分成两份，白色的多一点，少一点的加入少量的草莓粉拌匀就成了粉红色
接下来就可以做棉花糖了
白色粉色各倒入裱花袋。白色的挤到小窝里。待表面稍微凝固的时候挤上粉红色的猫爪肉垫
待完全干透了之后翻一下让正面也适当的沾上淀粉就可以了。
这个之前给多多做过一次，带去幼儿园这次是第二次做。所以两次下来总结了一下做这个需要注意的
熬白砂糖的时候一定要小火。要把加入的水分熬干，要不然倒入蛋清中打发的时候不容易打发到想要的程度
吉利丁片的量一定要根据自己糖浆的量来酌情加减。
加入糖浆后打发的程度七八成最合适。太稀了不容易成型，太硬了则还没等弄好就变硬，也是不利于造型的。
最后裹上去的淀粉一定不能多，吃起来影响口感，也影响美观。
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亲的手好巧
