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婆婆做的回锅肉

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楼主
发表于 11-13 11:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

婆婆回来好几天了，我就不用自己做饭了，婆婆做饭比较好吃

婆婆说本来想做梅菜扣肉，但是时间匆忙，就做了回锅肉

准备材料有 五花肉  青椒   香菜  蒜  豆瓣酱  甜面酱  白糖 花椒 麻椒  酱油

做法：

1、锅内煮水，放几粒花椒，把五花肉煮一会，用筷子插进去没有血水就好了，我不喜欢猪皮，婆婆就给切掉了

2、肉煮好了，捞出来沥干

3、青椒、香菜、酸切好

4、五花肉晾凉了切片，刀工好的可以切薄一点

5，锅内放少些油，炒肉片，期间肥肉上的油会炸出来，所以这个菜不需要额外多放很多油，炒到肉片开始有点弯曲打卷了就装起来备用

6、倒掉多余的油，锅里剩一点点的就够，放入蒜和几粒麻椒炒香

7、出香味了，就关小火，放进去一些豆瓣酱，大约2勺的量，小火炸香

8，炸出香味了就把之前炒好的肉片倒进去翻炒，放一点酱油

9，把青椒放进去翻炒

10，翻炒几下后，加入甜面酱和白糖

11，翻炒均匀后，关火，再把香菜倒进去，利用余热炒几下就可以了

这样一锅麻辣鲜香的回锅肉就好了，豆瓣本身很咸，所以不要放盐了，跟饭店的比较如何？
2#
发表于 11-13 11:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
流口水了
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3#
发表于 11-13 11:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

来自手机育儿网(m.ci123.com)用户

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4#
发表于 11-13 11:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

怀孕后就木有吃过辣椒花椒，豆瓣都木吃过阿！555555555

来自手机育儿网(m.ci123.com)用户

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5#
发表于 11-13 11:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

学习了，晚上正要做呢

来自手机育儿网(m.ci123.com)用户

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6#
发表于 11-13 11:54| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

来自手机育儿网(m.ci123.com)用户

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7#
发表于 11-13 12:00| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

我饿了。。。。咧嘴

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8#
发表于 11-13 13:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

请给我盛碗米饭，哈哈

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9#
发表于 11-13 14:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

跟我们家做得一样，喜欢吃~

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10#
发表于 11-13 18:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第7楼 蹦一跳 的话：我饿了。。。。... 
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11#
发表于 11-13 18:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

太美味了！

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