一直想做馒头给小希吃，自己做的卫生点，以前买的自发粉，发不出了，今天买的精制粉加酵母粉
我先舀了一勺酵母放温水发酵，然后2小碗面粉，家里没称，也放了点温水，和面，和好加了酵母，然后电脑上说把水煮开，用水蒸气发酵比较快，于是我就这样做了，好像发酵的不好，还有面粉好像水加的多了，发酵好的软软的，粘手
哎呀，看似这么简单的揉面，我咋不会呀！大侠，教教我吧！
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我看你做的差不多都对。现在的温度适应发面，不需要水蒸气。 你和面的时候，先少倒点水，慢慢加水。多试几次就好了，这件事难度比做蛋糕小多了。 |
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以下是引用 第2楼 xiangshuibaihe88 的话：
我看你做的差不多都对。现在的温度适应发面，不需要水蒸气。你和面的时候，先少倒点水，慢慢加水。多试几次就好了，这件事难度比做蛋糕小多了。...
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明天再试！试到成功为止
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干面粉，酵母可用温水30到40度水化成水调面，也可直接撒在面粉里搅拌均匀后加水（常温或者温水均可），一次少加点水，多加几次（这样便于控制水量），调好后夏季常温下就可发酵了。冬天可以用温水条面，放在温暖地方。你不成功可能是水蒸汽太热把酵母杀死了。再试试 来自手机育儿网(m.ci123.com)用户 |
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我是北方人，我蒸馒头也是摸索了好多次才行。 刚开始是买的酵母不好买到。 后来是放的水太热又把酵母烧坏了面不发。 摸索好多次才做出馒头，水温控制在不烫手最好，现在的天气凉水也行。酵母多点也没关系，相信你明天肯定能发好的。第一次做好，第二次就熟练了。 |
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我觉得我做的没人家的好吃 来自手机育儿网(m.ci123.com)用户 |
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啊啊啊啊，之前我一直说我的面发不起来，肿么都木有人跟我说水太热会把
我都做了6.7次了都没成功，都按步骤来的，就是水温没注意过，有次好像是开水调的，反正好像每次的水都被我烧得有点下不了手
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我不懂啊 是过来给帮助你的好人们发奖励的哈哈 |
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以下是引用 第8楼 叫我池子 的话：
我不懂啊是过来给帮助你的好人们发奖励的哈哈...
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谢啦！真是个大好宁呀！
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以下是引用 第4楼 深山来客 的话：
干面粉，酵母可用温水30到40度水化成水调面，也可直接撒在面粉里搅拌均匀后加水（常温或者温水均可），一次少加点水，多加几次（这样便于控制水量），调好后夏季常温下就可发酵了。冬天可以用温水条面，放在温暖地方。你不成功可能是水蒸汽太热把酵母杀死了。再试试来自手机育儿网(m.ci123.com)用户此回帖已经被版主奖励积分5分。...
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