佳禾妈，真相来啦
先上成品图，这是新鲜出炉的自制酸奶
八卦阵布下了，要学好哦，哈哈
这是昨天做的，这一盒用了500ＭＬ的纯牛奶，够我们一家四口人吃了吧
浓不浓，看勺子勺起来的高度
简单几步，这就是所有的材料：纯牛奶、原味酸奶、白糖，干净的保鲜盒还有保鲜袋或保鲜膜
昨天做用的是卡士酸奶，原味的，就一盒放常温后拿来做酸奶引子
纯牛奶一盒，我买的是1Ｌ的，用半盒，然后晚上做剩下的就冰箱里放着，第二天可以再做一次
保鲜盒记得用开水消毒滤干水备用
在保鲜盒里放大概100g的原味酸奶和白糖
纯牛奶放不锈钢碗里隔水加热，大概45度左右。奶量自己定，我这一碗有差不多500ＭＬ
过程中记得搅拌，这样受热就会更快
温度怎么把握，这个随便你可以尝也可以滴一滴在手内侧，感觉有热感了就可以了，然后把湿好的牛奶倒到加有酸奶引子和糖的保鲜盒里
开始搅拌均匀，觉得糖融化差不多了就可以了，过程中别太久搅拌20下左右就可以了
然后盒上面盖上保鲜袋
压上保鲜盖，挤出空气
用一条毛巾包住盒子
盒上可以压重物，就这样常温下静自发酵8个小时左右就可以了！8个小时后放冰箱里冰一下，口感更好，浓浓的酸奶就成功啦
记得器物要消毒干净，不要有水分，这样酸奶发酵就不会受影响，要不口感不好哦，有的人说不喜欢加糖，其实发酵过程中有糖酸奶做得会更成功，口感也现好，适应的加点糖吧，没事哒
今天给小宝的酸奶，加上了奥利奥做的八卦，哈哈，感觉很不错吧
谢谢欣赏！
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此帖子已经被韦小宝！于2013年07月01日 14:34:42编辑过。
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