每年中秋都会做很多月饼,倒不是自己多爱吃,
而是朋友们很捧场,呵呵,为了吃货们的嘴巴,再辛苦也是值得的。
大概是2008年中秋第一次做月饼,差不多每年要做200-300个月饼,基本都是 打包,送人。老公的外甥女尤其爱吃这个,每年我都会送几十个给她,所以哪怕200、300个,也不算多,是不?
妈妈一直不理解我自制月饼,觉得太累,太麻烦,呵呵,每个人的观念不同而已。就像老公的一个德国朋友,尝了之后,说我家老公是幸福的老公。就这,老公觉得超自豪也许,亲手做美食的乐趣,也就在这里。
这些图片是2012年中秋的了,呵呵,刚才整理电脑里的图片,貌似没发过。
干性材料:低筋面粉160克 (50克的月饼20个):水性材料:月饼专用糖浆100克、玉米油50克、枧水3克 辅助材料:蛋黄1个、清水1大匙 馅料:豆沙、咸蛋黄,等等各种馅料
豆沙和蜜豆混合的馅,我老爸好喜欢吃这个馅的月饼
刚包好的~~~
刚烤5分钟的月饼,要取出,待微微冷却后,喷水~~~然后再烤5分钟后,取出,待微微冷却后,刷上蛋黄液,等第一遍干后,再刷第二遍蛋黄液,然后再烤15分钟~~~~取出来就是下面这个样子的~~~~貌似这次火有点大了。
烤10分钟的
烤完的~~~~貌似火有点大
烤好冷却的~~~刚烤完的月饼还不能吃,要放置2、3天,回油以后才能吃。每次我都是做完冷却后,打包,然后寄给朋友,路程中2、3天,刚好到朋友那里回油好,嘿嘿。
打包~~~
包装好的,8个一装放在那种漂亮的纸袋里,就可以送朋友了。纸袋没拍照,话说纸袋都好贵~~~好几块钱一个。
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此帖子已经被家有儿女大懒妈sina于2013年02月21日 12:03:30编辑过。
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