4月9日，中央电视台著名主持人赵普等多位媒体人士发微博称，“不要吃老酸奶和果冻，内幕很可怕”。这条微博迅速大热，被网友转发12万余次。更有人爆料，里边含了工业明胶，“其实就是破皮鞋熬制成的”。

　　赵普微博原文：“转发来自调查记者的短信。同志们：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻，尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”

　　此外，经济观察报调查新闻部记者@朱朱文强也在微博上爆料：“这才是今年3·15晚会重头，可惜没播。”但该微博随后被删除。

　　不过记者9日下午6时20分发现，赵普原先发的关于老酸奶的微博已被删除，他本人并未对此进行解释。

　　


据悉，到目前为止，还没有一家官方的机构或生产老酸奶、果冻的厂家发表公开声明。

　　据了解，食用明胶是国家允许使用的食品添加剂，在食品领域应用十分广泛。如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶较少，所以，很多使用工业明胶来代替。我国仅有的十几家拥有生产许可证的大企业生产的合格明胶去年为5万吨左右。一些散落的合格企业生产的明胶多数供应国外市场了。这更形成了我国每年缺口1万吨合格食用明胶的尴尬局面。

　　据悉，明胶的品质主要取决于原料。通常是从动物鲜皮、骨料内提胶，经6道提胶工序后，对提取的明胶进行蒸发、干燥，最后根据多项控制指标进行混合形成成品。但为了降低成本，获得更多利润，国内很多厂家用皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原料。

　　中国明胶协会理事长王敬忠向记者算了一笔账：1吨正规食用明胶的原材料，价格高达2000~3000元，而一般的皮革下脚料，1吨仅需要100~200元。但是，进入市场后，1吨食用明胶的收购价都在2万~3万元左右。

　　据业内人士介绍，正规的老酸奶都是经过纯牛奶发酵而成，根本不可能添加工业明胶和食用明胶，“老酸奶和其他酸奶的区别，也就是制作工艺、发酵时间不同，不会有添加物。”该人士还说，鉴别有没有添加明胶，最简单的办法就是：把老酸奶从冰箱里拿出来，放上一会儿，正常情况下应该就慢慢融化。“如果含有明胶，就会一直凝固，不可能化开。”