做一些酥饼,早上来一杯豆浆或牛奶,很棒的早餐选择的。在家用电饼铛就可以做的,制作过程如下:
1、和面。要和两份面——油面和水面,比例是1:1,油面用猪油和是最好的了,如果没有猪油,用色拉油和也可以。水面和的要稍软一点。和好后要醒好的。
和好的油面
和好的水面
2、用水面把油面包果起来,和上口,像包包子一样的就可以了。
水面把油面包上的过程图。
3、把混合后的面擀成长形面片,折三折,再擀,之后再延上次折的方向的相反的方向折……这样,多折几次,每次都擀薄片。最后水面层很薄的了,有些粘面板的感觉就可以,把面片郑起来。砌成小剂子,把小剂子擀成小片。
擀面的过程图,像这样反复折了再擀,擀了再折。
卷好后,切好的小剂子。
小剂子擀好的小片,包好馅料的小饼的图。
4、把白糖、熟花生的碎沫、核桃碎沫芝末、少许白面,混合后作馅料,可根据自己喜好再行改进。
拌好的馅料。
5、拿擀成的小片,包上准备好的馅料,放进电饼铛上烙,就可以了。
烙好后的成品图,很棒的呢:又香,又脆,又甜。
配一杯红酒吧。感觉超棒的哦。
此帖已经被版主我想我是风奖励积分20分。