前段时间老公的单位外出旅游，老公从外地带来很多的光棍山药，这样的样的山药听老公说是特产呢。不管了，还是做来吃吧！好吃有营养是最重要的了！
料:山药,胡萝卜,木耳,尖椒(不吃辣可用黄瓜代替)..
配料:植物油,生抽,盐,味精,葱,姜,蒜...
山药,胡萝卜,尖椒分别切片,木耳泡发,葱姜蒜切末...
锅热倒油,葱姜蒜末爆锅
倒入各种原料翻炒,加少许生抽(一定要少,否则山药的颜色就不好看了),加适量水,
翻炒至基本成熟,加盐,味精迅速翻炒出锅即可
营养小贴士: 1.健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床'上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
2.滋肾益'精： 山药含有多种营养素，有强'健机体，滋肾益'精的作用。大凡肾亏遗'精，妇女白'带多、小'便频数等症，皆可服之；
3.益肺止咳： 山药含有皂甙、黏'液质，有润'滑，滋'润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
4.降低血糖： 山药含有粘'液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
同时奉献我的吃法：
1、山药粥：将山药去毛洗净去皮，切成3—4厘米长的山药段，每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。
2、拔丝山药：（1）原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。（2）加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块；枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油；锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
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