中秋节近在咫尺，烘焙高手们均携各种月饼，惊艳出席，各种馅料，琳琅满目，让我艳羡不已。尤其是千层酥皮式的，总是让我这个初学者，望而生畏，目前俺只能徘徊在面包系列，继续着我的紫薯之旅------
紫薯面包卷
准备材料：
高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐四分之一小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克；
紫薯馅料125克。
表面刷液：全蛋液适量。
做法：
1 根据手工面包制作流程，把配料揉成面团。
2 在室温下发酵至2.5倍大。
3 把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉圆，进行15分钟的中间发酵。
4 紫薯洗净，切片，蒸熟，捣碎，加入蜂蜜拌匀。
5 面团擀平，将紫薯泥平铺在面饼上面。
6 卷好后，等待最后一次发酵。
7 等面包卷发酵至原来的2倍大的时候，刷蛋液，入烤箱。
8 烤箱预热好，180°，上下火，烤20分钟。
OK啦，满屋飘香，正巧元宝爸撞了回来，当即就消灭了一个，说什么这个，趁热好吃----
紫薯花形面包
材料，馅料和部分做法，都和上面的一样。
花形做法：
1 取紫薯馅放入面团中间，包圆，擀扁。
2 将整个圆儿分成12等份，用牙签点下做标记。
3 看图吧，剪开后，切面朝上放。
4 剪好花形后，中间放上核桃或者杏仁即可。
5 等发酵至原来的2倍大时，刷蛋液。
6 入烤箱，烤箱中层，180°，烤20分钟。这一锅烤大了，呵呵
这一锅颜色还可以，呵呵。
放学归来，成了元宝们的零食。
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