上次的贝太杂志中，最吸引我的一道菜，就是——白玉卷。
主打材料就是白菜、豆腐和鸡肉。
我想了想，不如叫它“白菜肉卷”，更通俗易懂些，呵呵。
准备材料：白菜叶、精肉、豆腐、胡萝卜、葱姜。
调料：白胡椒粉、生抽、耗油、白糖、盐、料酒、水淀粉、油。
做法：
1 将猪肉洗净，切片。（总觉得鸡肉不易多吃，所以选了猪肉。还有，在冰箱里把肉冷冻下，拿出来是稍微化开些时，比较好切）
2 肉加入料酒、白胡椒粉、生抽和一汤匙水淀粉抓匀，腌渍20分钟。
白菜叶洗净，去掉菜帮；豆腐焯水切成2㎝宽，5㎝长的长条；胡萝卜切0.2㎝见方的小粒；葱姜切沫。
3 取腌渍好的肉，均匀的包裹在每条豆腐上，就变成饿了肉卷。匆忙中，这一步忘了拍照，呵呵。
4 取一片白菜叶，展开。上面撒些胡萝卜小粒，将肉卷包裹住，卷起即可。
5 大火烧开蒸锅中的水，将包好白菜肉卷放入盘中（会有汤汁流出来），大火蒸5分钟即可。（我的肉片切得稍后了些，所以蒸了8分钟）
6 大火加热炒锅中的油至5成熟，煸香葱姜末，加入耗油、白砂糖和少许水调匀，沿锅边倒入剩余部分的水淀粉并搅拌均匀。烧开后，淋在肉卷上即可。
还没做完，元宝爸跑到厨房看了看。
我说：“有食欲吗？呵呵。”
元宝爸：“不是有食欲，是食欲大增啊！”O(∩_∩)O~
说话间，出锅时，又忘了拍照啦------
口味清淡，滋味十足，元宝爸很赞的一道菜，呵呵。
白菜上市的季节快到了，亲爱们也动手试试吧，(*^__^*) 嘻嘻……
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看着就好吃，给我留一个哦
