罗宋汤其实有很多种,有纯正的,有欧式的,有经典的。我做的是根据自家口味改良版的罗宋汤,清香美味,酸甜爽口,也非常适合夏天酷热的天气,开胃下饭呢。
一、食材准备
牛肉末(也可用牛腩)、土豆、胡萝卜、番茄、卷心菜、洋葱、红肠、番茄酱、芝士、食用油、盐、料酒。
二、烹饪步骤
1、将牛肉末用适量料酒、盐、淀粉腌制片刻。
2、土豆、胡萝卜、番茄、卷心菜、洋葱、红肠切片备用。
3、起锅倒油,将切好的土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱入锅煸炒至断生。盛出备用。
4、另起油锅,将牛肉末和番茄煸炒。
5、加入适量清水,将土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱、红肠一同倒入。再加入一片芝士和适量番茄酱,以及盐调味。
6、盖上锅盖,小火闷烧15分钟即可出锅。
既是菜也是汤,单吃或泡饭皆可,清甜酸爽,非常美味。
再加一份豆豉回锅肉,今天吃了两碗饭哈。
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