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清凉糕是金华传统冷饮小吃，用番薯淀粉和水制作而成，适合在夏日食用，既解渴又祛暑。 制作方法： 1.取适量的番薯粉，我这有点粗，所以需要倒的细一些，便于用水化开。 2.捣好的粉中加入适量的水，搅拌，用纱布过滤，这样生粉中的杂质就留在布内了，将过滤下来的番薯粉和清水静置1小时左右，使其沉淀，再将水轻轻的倒出。留下番薯粉。
3.沉淀下来的生粉中适量许水搅拌均匀，锅中加入适量的水，烧开，将搅拌均匀的番薯粉水慢倒入锅中，一定要用小火，不然会糊的
4.往同一个方向慢慢搅拌，直至乳白色液体渐渐变成半透明状，就可以关火了。
5.出锅装入合适的容器里晾凉
6.放入冰箱内冷藏，若干小时后取出，切成方块。然后将清凉糕放入凉开水，加白糖，醋，最好还有薄荷油，一碗冰冰凉凉清凉解暑佳品就OK了。
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原来，还可以这样做。藕粉应该也可以这样弄喽，哈，一定要试试看 |
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我试过做到第五步晾凉后，用辣椒什么的炒。可是吃的时候感觉有那个生粉味？ |
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哇 看起来真不错哦！ 番薯粉是土豆粉吗？怎么弄的 ？ |
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哈哈，我家那边有的卖这种的，也可以自己做，叫凉粉儿，口感很不错，适合夏天吃~ |
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以下是引用 第6楼 我想我是风 的话：
一定很好吃。。。... |
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以下是引用 第2楼 沐沐De妈 的话：
原来，还可以这样做。藕粉应该也可以这样弄喽，哈，一定要试试看...
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