 美食名称 |
爆炒银芽 |
 美食发生地 |
家中 |
 美食价格 |
约2元 |
 我的美食故事 |
豆芽是我喜欢的食物之一，不管是涮火锅还是炒着吃，今天这道爆炒银芽非常简单易做，稍带醋香清淡爽口很是开胃 |
原料：绿豆芽，青、红椒
做法：1.豆芽洗净，沥水
2.青、红椒切丝
3.锅内倒适量油烧热，把青红椒，绿豆芽一起倒入锅中，翻炒片刻，加入醋翻炒约2分钟。最后加入少许蚝油，适量的盐，味精调味即可出锅。（炒绿豆芽时加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养；同时应急火快炒，使维生素C免致过多破坏。事先把豆芽菜的水份尽量控干。这样炒出来不至于汤汁过多。 ）
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