韭菜花又叫做韭苔，其实是可以吃的，有点像蒜苗。在还没开花的时候摘下来吃，如果是开花了的，也可以用来做韭菜花酱。韭菜花营养价值非常的丰富，里面含有一些维生素，蛋白质，脂肪，矿物质等一些问题必需的营养元素。韭菜花还很适合视力下降，容易疲劳的人吃。韭菜花，有一种特别的味道，能够帮助调理肝脏的问题，还能够帮助身体提高消化的能力，如果平时肠胃有问题比较的虚弱的话，可以吃一些韭菜花帮助你调理肠胃。
而且韭菜花中含有大量的维生素a，对视力能够起到很好的效果，而且还能够帮助人们护理皮肤，改善皮肤粗糙的情况。所以可以在上市的时候买来吃一吃哦！
我家经常就是和香干一起炒着吃，如果没有大荤的菜，还会放一些肉丝进去配着炒，味道更香！
因为烧了红烧肉，所以就简单炒一个蔬菜，荤素搭配，营养均衡。
韭菜花处理的时候，无头无尾，去掉上面的花骨朵，再去掉老掉的部分，中间留下的部分洗净，切成合适的长度；
香干切片备用。
锅内倒入适量油，油热后，大火，倒入韭菜花，不停的翻炒，直至颜色变透亮。
倒入香干片继续翻炒。
倒入适量的生抽调鲜味
最后再加入适量盐，继续翻炒均匀，至食材变熟。
制作过程非常简单，但是新鲜的食材，只需要简单的烹饪，留下食材原本的汁味，这是我们追求的，这也是我们生活中的烟火气儿～
简单、方便、快捷，味道美，有营养，家常菜的特色！愿大家都吃的健康！
