家庭版干锅鸡翅尖走起
准备工作：
鸡翅尖洗干净，焯水3分钟左右捞出备用（可用油炸一下，嫌麻烦，油腻的就不用炸了），土豆切长条，焯水或油炸两分钟，喜欢软一点的时间可以久点。
一个洋葱切块，姜蒜切片，小葱切末，干辣椒用冷水泡一下，捞出备用。
燃气灶开大火，锅预热，放菜籽油，油温升至放筷子冒小气泡的状态，转中小火，放姜蒜，，一小块冰糖，一勺豆瓣酱，炒出香味，放洋葱，继续煸炒出洋葱香味，放辣椒，少许花椒，炒出辣味放鸡翅尖和土豆，放小半勺老抽，一勺生抽调色调味，继续翻炒两分钟左右，放一点鸡精，两勺芝麻翻炒均匀，关火即可，最后在撒上葱末。
