大家好,我是程程妈妈。今天又来跟大家分享美食啦。不知道大家喜不喜欢吃花甲呢?花甲是一种常见的食材,不管是炒还是蒸都是非常好吃。我自己很爱吃花甲,特别是裹着汁的那花甲,非常好吃,我自己都能吃一大盘。
花甲,是在海鲜中属于最便宜的那种,自己做既没有沙又可以控制自己喜欢的口味。这是一道非常简单的快手菜。最近这个天气真的非常适合吃花甲。
花甲含有丰富的蛋白质,可以满足人体的正常代谢。而且花甲中含有的脂肪也很少,对于想要减肥的人来说,既可以满足食欲,又不会发胖。下面就来跟大家分享一下制作过程~
制作过程,准备食材有——花甲:1小盆 葱:4根 辣椒:4个 蒜头:一把 花椒:一小把 姜:3片 盐:1勺 生抽:1勺 料酒:2勺
第一步:先把买回来的花甲放在清水中,放两勺盐,放半小时,让花甲吐出泥沙。
第二步:锅中烧开水,加入两勺料酒,两片姜,把花甲倒入锅中,焯下水,一两分钟就差不多了,焯水是为了方便清洗花甲中的泥沙。
第三步:把焯水过的花甲捞出来,放到水龙头下面,用流动的水清洗干净。这样炒出来的花甲不会有泥沙。
第四步:准备配料,把葱切段,姜切片,辣椒切段,蒜头拍碎,一小把花椒。
第五步:起锅烧油,油热后把准备好的配料全部放入锅中爆香。
第六步:爆香之后,倒入清洗干净的花甲,大火翻炒均匀。
剩下细节步骤,写在下面评论里~