中元节~必吃的一道菜就是鸭子、鸭子我老公特别喜欢吃,不管怎样做都说好吃、家里还有点笋干、为了不被放坏、买半只鸭来焖了、鸭肉其实我是不太喜欢吃的、吃猪肉久了换换口味、鱼的话老人不吃鱼腥类、懒得做那么多菜、而且外面卖的都是饲料鱼、做这个菜我反正是吃笋干、笋对我来说不管怎样做都喜欢的!❤️做法无敌简单、大家快来试试看吧!
材料:鸭肉——半只、笋干——适量、姜——几片、蒜米——几个、八角——1个、干辣椒——几个、桂皮——1片、香叶——几片、香葱——少许、啤酒——半瓶、盐——少许、生抽——2勺、蚝油——1勺、老抽——少许、香菇——几朵、水——适量、食用油——适量。
步骤:
一、准备食材,鸭肉洗干净控干水分备用、笋干提前泡好,切碎、再放入无油无水的锅中。
二、热油、放入姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、放入锅内、爆香、再倒入鸭肉、注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油、煎至表面金黄色。
三、倒入提前炒干水分的笋干。
四、加入半瓶啤酒、加入泡好的香菇和香菇水。
五、加入生抽、蚝油、盐、老抽、调味、大火焖30分钟、再转中火收汁、加入葱段、即可出锅。
(回复中继续附详细步骤图片)