立秋后的毛豆特别特别的饱满,因为再有一个来月它就要成熟了,多吃毛豆,多吃豆制品对身体还是好处多多的哦~
我们一般情况下是用来煮着吃,偶尔也会蒸着吃原味的毛豆,我看很多宝妈还分享过炒着吃肉末毛豆,但是我没有试过,抽空我也要试试看~
今天给大家分享一下怎样在家煮毛豆,毛豆才能更入味~
食材准备:
新鲜毛豆一斤
香叶五六片
八角一个
花椒六七颗
盐一勺
五香粉多半勺
干辣椒一个
食用油几滴
具体做法:
新鲜的毛豆,用清水清洗几遍,然后用剪刀剪去头和尾,方便入味。
锅中烧水,然后趁着水未开的时候放入新鲜的毛豆,这个时候可以往水中来几滴食用油,锁住毛豆新鲜的绿色彩!
锅中水开后,加入香叶,八角,花椒煮5分钟!
接着加入盐,五香粉,干辣椒,进一步提升口感。
煮大约15分钟后,记得关火。这时候千万别盖上盖子焖,否则翠绿色的毛豆变的颜色发黄,看起来就没有那么有食欲了~
煮好后别急于捞出,在这个五香水中泡半个来小时,会更加的入味。
我家俩宝,我煮的过程中就迫不及待想吃了,煮好后赶紧捞出一盘,让她俩解解馋,我顺便也尝了几颗豆,味道也不错,因为去了毛豆的头和尾,盐味已进入到了豆子里面了~
晚上配上烧烤来吃,一定赞赞的~