大家好,我是程程妈妈。今天又来跟大家分享美食啦。天气炎热,是不是很多人都没有什么胃口呢。那今天做的这道好吃又家常的爆炒鸭肠,香辣过瘾,下酒又下饭,绝对让你多吃一碗饭。
鸭肠含有蛋白质、维生素C等。对人体新陈代谢,都有良好的作用。辣椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲。自己家种的这种杭椒,配上鸭肠,那真是绝了,太下饭了。下面就来跟大家分享一下制作过程……
制作过程,准备食材有——鸭肠:1把 自己家种的杭椒:七八个 姜:2片 蒜头:4小瓣 盐:1勺 鸡精:1勺 小葱:2根 生抽:1勺 耗油:1勺 料酒:1瓶盖
第一步:先将买回来的鸭肠用清水清洗干净,然后放入小半碗面粉(淀粉也可以),一勺盐,少许料酒抓均匀。
第二步:盐加面粉(淀粉也可以),反复揉搓,用清水清洗干净,用开水焯一下捞起,刮去里面的脏物。把每根鸭肠都清洗一遍。(我是一根一根清洗的)
第三步:反复用清水多清洗几遍,清洗干净之后,把鸭肠切成一小段一小段的,装盘待用。
第四步:准备配料,把杭椒切成丝,(自己家种这种杭椒,特别辣),小葱切段,姜切片,蒜头拍一下。待用。
第五步:起锅烧油,油热后,把准备好的的辣椒,姜葱,蒜头一起放入锅中,爆香。
第六步:爆香之后,倒入切好的鸭肠。大火翻炒均匀。
剩余细节步骤。写在下面评论里……