九层皮是一种中药食材，能促进肠胃的消化，具有补气养胃养颜的功效。它顾名思义是9层外壳，所以九层皮也因此而得名。
今天我就用九层皮给大家煲个养胃补钙的九层皮排骨汤。九层皮口感软糯香甜，比板栗还要滑嫩，非常好吃。下面请看看我的做法吧！
准备材料：九层皮若干，排骨500克
步骤①：把九层皮的外壳处理干净，因为它的外壳有点硬，所以，需要用剪刀把外壳划个口子，这样比较好剥。（如果有多的要保存，外壳最好再留一层，可以放冰箱真空保存半个月的）。现在要煲来吃的，就把外壳全都剥了。
步骤②：排骨买回来冲洗干净，然后冷水下锅，放入姜跟料理，盐一起烧开。水差不多开的时候撇去浮没，再把排骨捞出来冲洗干净，然后放入电饭煲里，再加入适量的水烧开。
步骤③：炖到一个小时左右再把剥好外壳的九层皮的肉倒锅里再煲20分钟左右即可了。
步骤④：把汤炖煮好，再加适量的盐调好味就可以喝了。
原汁原味的九层皮排骨汤就做好了，味道非常香甜。九层皮香甜软糯，滑嫩，色泽也很好看的，排骨营养也很好的，一起来煲既营养又好喝的汤吧！
