我就两碗剩米饭做了一摞锅巴，而且不是油炸的，就用了一点点猪油，比油炸锅巴健康多了，吃着没负担。
所需食材：剩米饭200克，猪油20克，炒熟的黑芝麻10克，盐4克，十三香1克
步骤 1：先把剩米饭称好放在一个大碗里，放大碗里比较好搅拌，做锅巴的大米饭最好不要太硬了，不然最后按压的时候太费劲。
步骤 2：在剩米饭里加一勺猪油，我称了一下有20克，加猪油是为了增香和为了防止粘锅，不用加太多，不然锅巴容易不成形，没有猪油加橄榄油也行，随自己喜好就行。
再加一大勺炒熟的黑芝麻，我这大概加了10克，不用加太多，不然成品看着黑乎乎的不好看，一定要用炒熟的黑芝麻，成品才更香。
再加4克盐，我觉得咸度刚刚好，你看自己喜欢咸的程度吧，喜欢咸的就再加些。
最后加1小勺十三香，大概1克左右，如果你不喜欢十三香就加五香粉也行，我家是不喜欢五香粉的味道所以都加十三香。
用筷子把所有食材搅拌匀，米饭因为是剩的很容易有结块必须要给搅拌散开，不能有一块一块的哈！
用勺子舀一勺拌好的米饭放在手心里稍微按压一下成一个饭团，米饭因为放了猪油不是很黏所以攥好的饭团要轻拿轻放。
步骤 3：用煤气灶将蛋卷模具先两面都预热一下， 每个面烧30秒就行，如果没有这模具就用家里的平底锅也行，然后再准备一张油纸，平底锅里放好饭团用油纸铺上去，油纸上再用个重物压一下，把饭团压得越薄越好。
