嗨喽,大家好!我是弯弯柳叶眉,今天要来分享一道小食,特别适合娃儿在家各种造的悠闲周末。一盘下来,怎么滴也能消停半个钟。
上次买鸡爪回来泡,当时没买到那种砍过根部的,买回来只好自己砍,砍好挑出保存起来了,想着下回单独做来吃,一起泡的话怕味道进不去。
一到周末,我就会琢磨给孩子做些能充当小零食的东西,像炸金针菇、泡鸡爪、或是煎点小饼之类的,没办法,生了两个跟我一样贪吃的小吃货[激动][激动]
这道麻辣蒜香鸡脚根,我放的是干辣椒,看上去挺辣,然而吃起来并不会,我大宝是相当满意,小二宝啃了三个也说好吃,但是对他来说火候差了一丢丢,不够烂,咬起来很是费劲。
准备食材:鸡脚根200克 大蒜4粒 生姜1块 八角1棵 干辣椒3个 桂皮一小块 香叶少量
第一步:给鸡脚根焯水
先把生姜切片,连同香叶、桂皮、八角、鸡脚根一同放入锅里,倒入600毫升左右清水,加入5毫升左右料酒,开大火,煮十分钟左右,然后冲洗干净备用
第二步:煸炒辣椒干
锅里放少量油,烧到两分熟,放入切成小段的辣椒干,小火煸出香味
第三步:鸡脚根入锅,紧接着来半勺盐,中小火翻炒两分钟,放入大蒜(稍微切碎),再炒一分钟
剩余步骤请看回复~~[玫瑰][玫瑰]