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外酥里嫩❗燃爆味蕾的糟辣脆皮炸鸡

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发表于 06-18 14:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

都说炸鸡和啤酒最配了。那么糟辣酱脆皮炸鸡是不是更配。外皮酥脆,香辣爽口,鸡肉软嫩多汁,咬一口就停不下来,吃完再来一口冰啤酒,不接受酒精的来一口冰冰凉凉的冰饮,让味蕾充分体验冰火两重天的感觉,完美的夏天。

土豆淀粉下油锅会崩。所以调面糊是一定记得加一勺食用油,切记❗切记❗切记❗炸鸡时中小火,避免外糊里生的现象。

没有糟辣酱的用郫县豆瓣辣酱也可以,都没有的可以选择不吃。

准备原料:

鸡全腿三个,蒜两瓣,鸡蛋三个,土豆淀粉半碗(约75克),玉米淀粉半碗(约75克)

腌制鸡肉:一小勺盐,半勺白胡椒粉,一勺料酒,150ml牛奶

酱汁:糟辣酱两勺,生抽三勺,蚝油一勺

步骤:

1⃣鸡腿肉去骨(嫌麻烦可以用鸡胸),切块,➕一小勺盐➕半勺白胡椒粉➕一勺料酒➕150ml牛奶抓匀腌制半小时以上。

2⃣调酱汁:碗里➕三勺生抽➕一勺蚝油➕两勺李子柒糟辣酱调匀。

3⃣淀粉中打入鸡蛋,滴入两滴食用油(防止炸的时候崩油)充分拌匀。放入鸡块裹匀面糊。

4⃣油锅中火,放入鸡块炸到表面微黄,捞出控油。复炸一次到表面焦黄,外壳酥脆。捞出控油。

5⃣锅里留一勺底油,放入蒜末炒香,放入酱汁炒匀,倒入鸡块裹匀酱汁即可,

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发表于 06-18 14:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃
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3#
发表于 06-18 19:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
美味
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4#
发表于 06-18 20:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
学起来
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5#
发表于 06-19 01:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
太美味了
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6#
发表于 06-19 02:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好有食欲啊 看着都流口水了
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7#
发表于 06-19 09:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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发表于 06-19 09:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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9#
发表于 06-19 11:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
很不错
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发表于 06-19 14:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
下回我也做
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11#
发表于 06-19 14:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着好想吃呀
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12#
发表于 06-19 14:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
美味啊哈哈
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13#
发表于 06-19 14:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
感觉好好吃
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14#
发表于 06-19 14:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢
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15#
发表于 06-19 14:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着不错
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