哈喽,现在我们这里的猪肉已经买到12快了,今天买了一斤五花肉,来做一道老公喜欢吃的红烧肉,搭配上我喜欢吃的土豆,小朋友爱吃的安全蛋,就搞定一家四口的需求,简单又方便。
家庭版红烧肉,搭配上土豆肥而不腻,土豆中含有的膳食纤维有通便作用,能帮助机体排出毒素,防止便秘并预防肠道疾病,润肠通,好啦,喜欢的可以试试这道土豆红烧肉[笑脸][笑脸]
准备食材,五花肉一斤,土豆一个200克,安全蛋十个。(我们这里叫安全蛋)
准备调料,酱油|勺,蚝油1勺,米酒2勺,白砂糖一大勺,生姜五片,大蒜两瓣
步骤一,将五花肉洗净切大块的方块状,然后冷水下锅,放入生姜片两片,白米酒一勺 ,煮猪肉的腥味去浮沫,然后捞出过冷水洗净。
步骤二,土豆切块状泡冷水,(能去除淀粉访止土豆变黑),安全蛋提前煮好去皮(我是煮饭的时候放进去蒸的这样又方便)
步骤三,锅里倒入油倒多一点,油待油温升高,中间冒小泡,然后倒入土豆进去炸,炸到土豆表皮金黄,就可以啦(炸过的土豆,我们在闷的时候就没有那么容易散开)
步骤四,起锅放入五花肉,小火慢煎,煎到两面金好!因为五花肉比较油我们要煎点油出来这样就没那么腻。
步骤五,锅底留点油,然后倒入一勺白糖,然后我们炒出糖色,顺着一个方向,小火慢慢炒,炒到炒到变枣红色冒泡,放入五花肉进去翻炒至五花肉上色,然后再放入水,没过五花肉。注意,炒糖色一定要小火慢炒
然后放入盐1勺,酱油1️⃣勺,耗油1️⃣勺白米酒1️⃣勺生姜大蒜。
待煮开10分钟在放入土豆和安全蛋,小火慢炖20分钟。
待汤汁少许,大火收汁就可出锅啦!
土豆红烧肉,出锅啦,有没有流口水呢[可爱][可爱]