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酸菜爱上猪大肠,酸椒开胃!

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发表于 06-16 19:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

哈喽我又来啦,今天我来分享一道酸辣开胃的猪大肠炒酸菜,这几天我们这里老是下雨天气也没有那么热了,酸菜可能很多人都喜欢吃,而且酸菜的营养价值也高,绝大多数都是以绿叶蔬菜为原材料,因此酸菜中都含有很多的膳食纤具有较强的刺激作用,食用可起到开胃健食,促进消化的功效,含有较多的膳食纤维,在食用之后能起到很好的润肠通便功效,适合便秘人群食用

搭配上猪大肠,大肠又是比较有嚼劲,味道酸酸辣辣的。但是猪大肠也是比较难处理的,处理不好就会有一股味道,如果你也喜欢吃可以试试这样清洗大肠也是很方便的!

准备食材,酸菜300克,猪大肠500克,

准备调料,酱油1️⃣勺,蚝油1️⃣勺,白米酒2勺,盐一勺,面粉适量。生姜一块,干辣椒30克。

步骤一,先将猪大肠放入一勺面粉,然后加入少许的水反复揉搓清洗2到3遍,然后再把大肠翻过来,把大肠上的油脂去掉,这样吃起来就没有那么肥,翻过来去掉油脂,同样的再放一勺面粉搓洗(放入面粉,清洗大肠,有利于清洗大肠上面的粘液也比较容易清洗干净,它的腥味,要反复放面粉,清洗2到3遍)

清洗干净的猪大肠,冷水下锅条放入姜片,白米酒,煮至大肠卷起来,然后捞出过冷水洗净

步骤二,将辣椒切碎,生姜切细,酸菜洗净切碎,大肠给他切小块,也不要切那么小块,等一下炒就变小了,会缩水。

步骤三,酸菜放入锅里面炒干水分,注意啦,锅不要放油,炒干水酸菜比较香,一定要炒干水分,不然酸菜不好吃,炒干水分起锅

步骤四,热锅烧油,放入生姜,辣椒,爆香,然后下入猪大肠翻炒至大肠变干!再放入一勺白米酒进去翻炒,多放点油,因为酸菜也是比较吸油的,我们可以多放点油

然后再下入酸菜进去翻炒,然后再加入酱油,蚝油盐,翻炒至完全入味,(因为酸菜我们已经炒干水分了,所以不用炒的太久,放调味下去,翻炒均匀就可以出锅了)

美味的香椒猪大肠出锅啦,你有没有流口水呢[笑脸][笑脸]

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发表于 06-16 19:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真不错
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3#
发表于 06-16 19:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错。
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4#
发表于 06-16 19:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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5#
发表于 06-16 19:58| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢
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6#
发表于 06-16 20:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
谢谢
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7#
发表于 06-16 20:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着不错
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8#
发表于 06-16 20:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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9#
发表于 06-16 21:00| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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10#
发表于 06-16 21:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
可以哦
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11#
发表于 06-16 21:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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12#
发表于 06-16 22:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真不错呢
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13#
发表于 06-16 22:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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14#
发表于 06-16 23:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看起来不错
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15#
发表于 06-17 00:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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