我小的时候，没有烤箱、微波炉、空气炸锅，那个时候最喜欢吃的就是油炸串串，各种青菜，丸子在油锅里滋啦啦炸到外酥里嫩，刷上料汁，香到没朋友。
自己做一份油炸串串，想吃什么炸什么，料足实在，干净卫生。刚好早早同学来家里吃午饭，小朋友吃的肚子溜圆。
穿串用的签子要用开水提前煮一下，消毒杀菌也为了增加韧性，不会一使劲儿就断，下锅也不怕炸变形。
配菜选择自己喜欢的，可以油炸的。难熟的蔬菜比如豆角一定要多炸一会儿，炸不熟容易中毒欧，火锅丸子之类表面变色就可以了，炸的太火大干了不好吃。
油锅中小火即可。切记，不要因为着急开大火，炸出来的串串可能外面糊了，里面还没熟。
调料汁喜欢甜一点的可以加点白糖。
准备原料：
火锅丸子，香肠，青椒，
豆角，干豆腐，金针菇
（自己喜欢的可以炸的都可以）
料汁：
芝麻一勺，孜然一勺，
辣椒粉一勺，孜然粉一勺，甜面酱一勺，生抽一勺，
蚝油一勺
竹签一把
步骤：
1⃣调料汁：碗里放芝麻一勺，孜然一勺，辣椒粉一勺，孜然粉一勺热油泼在上面，➕甜面酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺充分拌匀。
2⃣先把竹签洗净，煮一下，把食材串上，油锅中火，放进去炸熟，按照易熟程度分批炸。
3⃣炸好的串串控油后刷上料汁就可以吃了
