一直想做辣椒油,都没做,现在要夏天了,就会想吃很多凉拌菜,或者拌面,拌饭之类的,每次要做菜都是单独做一点辣椒油淋上去,如果金缘在家的话,虽然厨房门关起来,还是会飘一点出去,他闻到就会“咳咳咳”所以,趁着他不在家,我自己多做一点,存着,用的时候,舀两勺,非常非常的方便!储存方法,可以放冰箱冷藏,或者不晒到太阳的地方,油类的,基本不怎么会坏的。
加了白芝麻和黑芝麻,吃着好香好香啊!制作方法也很简单,真的觉得是一个好方子,分享给大家,让大家火热的夏天,再加一点点火辣辣!
看着就好好吃,有木有!
制作方法
干辣椒末40g,蒜6瓣,姜6片,切成蒜末和姜末,孜然粉,五香粉,胡椒粉适量,白芝麻一小把,黑芝麻一小把,橄榄油适量(什么油都可以)一点生抽大概两勺吧。
找一个大一点的深碗,倒入辣椒末,姜末,蒜末,抓入一小把白芝麻。
抓入一小把黑芝麻,加入一勺五香粉,一勺胡椒粉,一勺孜然粉。
倒入一点生抽,大概两勺,把所以调料拌匀,锅烧干,加入适量油(看自己的情况加吧,喜欢油多点就多倒一点,喜欢油跟辣椒整体混合的就少倒一点)中小火烧开,200度左右,就是感觉有点刚开始冒烟的时候就可以了。
趁热把热油,倒进碗里,这时候气泡上升很快的,油多的话可以分几次倒,不要一次倒完,然后放凉。
找好包装瓶子,洗干净,用开水烫一下,再倒扣控干水份,把凉了的辣椒油装进去,就可以安心存储啦!
拌个饭吧
夏天胃口不好的时候,这罐辣椒油可以打开味蕾哦!
超级简单,但是味道绝对不简单的辣椒油,一起来做吧!