今天来分享一款面食,有南瓜和紫薯,给宝宝做一款宝宝版的牛角包,特别松软好消化。
前几天我家大宝跟二宝都感冒了, 尤其是二宝感冒好了之后,食欲减退,对任何辅食都不感兴趣,正好冰箱里还有几个贝贝南瓜。南瓜性温,能提高宝宝的免疫力,南瓜性凉,能被人体吸收,能转化为维生素A。而且吃南瓜还可以给宝宝补锌,有缺锌的宝宝,可以适当的吃一点南瓜,效果也是很不错的。
在我们家南瓜基本不断,全家都特别喜欢吃南瓜,尤其是小米南瓜粥是大宝的最爱。
紫薯可以增强宝宝免疫力,还有丰富的膳食纤维,可以促进排便,缓解便秘。有便秘的宝宝可以适当的吃一些紫薯。
准备食材
南瓜
紫薯
面粉
酵母粉
先把南瓜去皮切块,上锅蒸熟。
蒸熟的南瓜趁热碾成泥(买南瓜的时候尽量选择老一点的南瓜,老南瓜会更加的软糯香甜,我买的南瓜较嫩,水分很大,口感不是很好 )
一岁以上的宝宝可以选择适量加点白糖。
等南瓜泥放凉之后,放两克酵母粉搅拌均匀。
然后再加入适量的面粉,用筷子搅拌成棉絮状。
最后再用手活成一个软硬适中的面团。
盖上盖子或者保鲜膜,放到温暖的地方等待发酵。
把紫薯去皮,切成手指状的长条。
把切好的长条泡在清水中,防止氧化变黑。
发酵好的面团比原来的体积两倍大,内部有很多的蜂窝状。
发酵好的面团在面板上揉面排气。
取一块儿面团,用擀面杖擀成圆饼。
用刀均匀的切成八个扇形,取一个切好的扇形面片,在宽的那一头放上紫薯条往里卷。
图四是卷好之后的样子。
锅中加入适量的凉水,全部卷好之后放在刷油的蒸屉上,中间稍微空出一些缝隙。
中大火烧开水后计时,蒸15分钟,不要着急开盖,再闷三分钟,这样蒸出来的不会缩。