自己是个吃货，吃到好吃的总想回家研究研究，有时候吃不到的想吃也研究研究，没吃过的不知道味道对不对，反正自己做了，就当自己吃到了[鬼脸]
今天教做酥皮泡芙，操作简单，而且比外面好吃哦，亲自尝过，保证好吃
准备材料酥皮部分：黄油60克（软化），糖粉70克（不能白糖代替，白糖会有小颗粒），低筋面粉：70克。
首先把黄油软化，就是用手指按压下午软软的，加入70克糖粉搅拌均匀，在加低筋面粉。
搅拌均匀后揉成四厘米的圆柱体冷藏。
酥皮部分就做完了。
泡芙部分准备材料：
低筋面粉：75克
鸡蛋：2—3个
水：120克
黄油：50克
砂糖：10克
淡奶油：随意
水果：随意
第一步：把水，黄油，砂糖加入锅里加热到融化后，加低筋面粉搅拌到报团关火
第二步：报团的面粉冷却后加鸡蛋，先加两个，在看状态，少量加。搅拌过程中可以用打蛋器帮助。可以挂旗了，并且挂旗边上没有断层的小角就可以了。
估计三个鸡蛋加不完。
第三步：做好的面糊装裱花袋，往上挤稍微园点，不圆也没关系。把酥皮部分切小块，盖上面糊部分。烤箱预热，190度上下火烤10分钟，温度高可以让泡芙迅速膨胀，然后170度30分钟。
这是烤好的泡芙，我们可以在下面戳小洞挤上奶油，也可以切小块挤奶油并且装饰水果。
酥得掉渣。这是我除了千层最爱吃的食物。
自己动手做给家人吃
快来教作业，不明白的可以留言问我
