有颜又有值的闪电泡芙、挤上奶油、放上薄荷放装饰、超级无敌小清新的感觉、在家用简单的材料、也能做出高颜值的下午茶、真的比外面卖的还好吃、真的太值得大家一试啦、吃过一口、你就会知道它为啥叫闪电泡芙了！哈哈……停不下来的节奏、满满的幸福感！❤️闪电泡芙，外文名Eclair，即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。因此而得名。
材料：低筋面粉——5克、鸡蛋——2个、水——75克、糖——20克、黄油——45克、盐——1克。
奶油材料：奶油——100克、糖粉——10克。薄荷叶——适量。
步骤：
一、水、黄油、盐和糖放入锅中小火加热、至沸腾后离火、倒入过了筛的低筋面粉迅速搅拌均匀、再小火加热搅拌至锅底出现薄膜。
二、将面糊放凉、两个鸡蛋打散、少量多次的加入蛋液、每次都要翻拌至蛋液完全被吸收再加入下一次！我是一共加了七次、直到提起刮刀有倒三角的状态。
三、面糊装入有花嘴裱花袋、在铺有油纸的烤盘上、挤成长条。
四、烤箱200度预热、下火185摄氏度20分钟，再上下火160摄氏度10分钟，结束后等5分钟再拿出来，根据自己烤箱的温度调节。
五、淡奶油加入糖粉打发、装入有花嘴的表花袋中、再挤在泡芙上、放入薄荷叶装饰、完成✅。
（回复中继续附详细步骤图片）
