鸡翅根是我们日常生活中经常吃到的一种食材,它相对于鸡翅中来说价格比较实惠,啃起来也方便。
鸡肉的肉质鲜嫩,味道鲜美,比较容易消化人体更好吸收,它里面含有大量的维生素A,C等,对视力,骨骼的发育很有帮助呢。而且鸡肉里面的蛋白质含量高,脂肪含量很低,特别适合需要减肥健美的人群。
那我们今天做个土豆炖鸡翅根吧。
准备食材:鸡翅根,土豆
准备配料:葱,蒜,红辣椒,青椒,八角,花椒
步骤如下:
1.将冷冻的鸡翅根化冻至软,然后放入锅中开水焯一下去除浮沫,捞出在盘子中倒入料酒腌制五分钟。(去腥提味)
2.锅中倒入油,油温五成热后放入蒜段,八角,花椒爆香,把腌制的鸡翅根放入锅中翻炒至变成焦黄色。
3.放入葱段和酱油继续翻炒两分钟上色后倒入适量的水,漫过鸡翅根即可。
4.放盐,麻辣鲜,肉味粉,把切块的土豆放入锅中中小火焖烧五分钟。
5.再放入适量的生抽,蚝油,醋,鸡精调味,继续焖烧至土豆熟透。
6.把青椒和红辣椒放入翻炒两分钟就可以出锅成盘啦。(红辣椒加入水的时候就可以放入,我是为了孩子也能吃把鸡翅根煮熟捞出来两个给孩子吃后才放入红辣椒)
7.最后把葱花和香菜叶子撒在菜上就可以吃啦。(忘了撒香菜)
看起来颜色真不错,吃起来也很好吃呢。