春天生长季孩子长高的秘密，保持充足的营养+愉快的心情+优质的睡眠+合理的运动让孩子个高身体棒大脑聪明！今天小月给大家分享一道虾仁豆腐蒸鸡蛋，简单易做，口感鲜嫩，营养翻倍，家里有孩子的一定记得常做着吃，益智健脑又补钙。
食材:
鲜虾8个，鸡蛋2个，嫩豆腐1块，葱，姜，料酒，生抽，香油
步骤:
1.鲜虾去除干净头尾壳虾线，虾仁加姜1勺料酒腌制十分钟
2.豆腐切块放入碗中，鸡蛋加1.5倍温开水少许盐搅拌均，将蛋液过筛入碗中。
3.上面盖上一个碟子，热水上锅蒸6分钟，放入虾仁继续蒸3分钟焖3分钟，淋入1勺生抽和香油，再撒些少许的葱花，做一些装饰，很漂亮，我们就算在家做饭，也可以充满仪式感，让自己每天都开开心心的。这样，我们的虾仁蒸蛋就做好了
[玫瑰]温馨提示:
1.搅拌鸡蛋液时需进行过筛，最好过筛1到2遍，这样做出来的口感会更好。
2.蒸鸡蛋的时候建议上面盖一个碟子，不要用保鲜膜，因为高温下保鲜膜易产生有害物质。
3.买好的鲜虾一定要把它去虾线，虾壳，清洗干净，然后，才可以把它放入鸡蛋液里面。如果不会自己在家去虾线，虾壳的话，我们也可以在买虾的时候，请卖家帮忙给去一下，去虾线是真的挺费时间的。用新鲜的虾口感更鲜更营养。
4.打入鸡蛋加水不能太少，否则口感会变的太硬，但是，也不能太多了，蒸出来会有水水的感觉，按照蛋液与水1：1.5的比例加入清水，蒸出的鸡蛋很嫩滑。
