今日份红烧鱼是承载着两位妈妈的爱而来的，我婆婆和我妈妈两位爱护小辈的长辈买的，上市场精挑细选还杀好冰冻好用最快的快递寄过来，真的特别感动，因为她们都知道我家小孩喜欢吃鱼，买了好几种不同种类的鱼从老家寄过来，运费都能在买好多鱼，可这两位有爱的麻麻却说“只要你们喜欢，再远再贵都给寄”，还说我没回去过年吃不到老家的海鲜，而她们在老家也只呆这么个把月的时间就要北上了，所以一年也只有这一小段时间可以给我置办好吃的，感恩❤️两位妈妈真的太好了，是我此生之幸。
我煎鱼的技术时好时坏，而这次煎的特别好，将鱼皮完整的保留了下来，夹起一块放入口中在搭配一口米饭，真的特别下饭。
准备食材：鱼、小葱、姜、大蒜。
1：鱼清洗干净后，用刀在鱼身上的鱼肉斜着切几刀，这样等会煮会比较入味，然后在鱼的两面都撒入适量盐腌制15分钟左右。
小葱葱白葱绿分开切碎，大蒜拍扁、姜切片与葱白放一块。
PS：鱼最好选择鱼刺少的，小孩吃也比较好。
2：锅中倒油预热，将鱼放进去煎，煎至两面成金黄色即可。
3：把葱白以及姜片还有大蒜放入锅中爆香。
4：开始加入调料：5大勺酱油、3大勺醋。
PS：这里调料根据个人口味调配，怕腥的可以加些料酒，我煮的这种鱼鱼腥味不重，再加上我家小O弟到时候肯定也想吃，所以我炒菜做饭啥的都不会加过多的调味品。
5：加入清水，大概淹没鱼一半即可，盖上锅盖闷煮5分钟后翻面继续煮。
6：煮到汤汁就剩下一些就可以撒上葱绿外盛盘即可。
一道鲜甜美味的红烧鱼就煮好了✌
