每年我婆婆回老家后都会寄一大堆海干货过来，因为我老家是靠海的所以这类海货我们那特别盛产，一部分都会晒干来卖也是比较容易保存下来，想吃的时候提前净泡下就可以煮了，而紫菜就是其中之一，也是我家最喜欢吃的干货之一，用来煮汤、炒菜都是非常好吃哒！
这次我就用来煮汤，紫菜的鲜味与鸡蛋的鲜味融合在一起，使这道简单的紫菜蛋花汤既鲜甜又好喝。
准备食材：干紫菜、鸡蛋、小葱、姜。
1：干紫菜取手掌大提前净泡开，在清洗干净，控水后备用。
2：小葱的葱白葱绿分开切碎，姜切丝与葱白放一块。
3：锅中倒油预热，将切好的葱白以及姜丝放进去爆香。
4：倒入清水，清水的比例大概是泡开后紫菜的7倍左右。
5：开始加入调料：小半勺盐、4小勺酱油、2小勺醋，盖上锅盖等汤沸腾。
PS:调料根据个人口味调配，但建议无需加入过多调料品，这样汤像我家小O弟这么大的宝贝也是可以喝的。
6：汤沸腾后把紫菜倒入用锅铲打散下，盖上锅盖等过一分钟后在打入鸡蛋。
7：容器中打两个鸡蛋，用筷子搅散后围着汤慢慢撒入鸡蛋液，盖上锅盖等汤再次沸腾就可以关火了，最后撒入葱绿就可以盛盘开吃咯！
紫菜小孩太小了最好别吃，紫菜细长又滑太小的孩子吃容易噎到了，可以单单盛碗汤给他尝尝味道，我家小O弟就特别喜欢喝紫菜汤，配着米饭没一会就吃完了。
