今天分享一款营养均衡的土豆胡萝卜鸡蛋煎饼，不止好吃，而且简单，希望大家喜欢！我作为一名地地道道的南方妹子，以前对面食是一窍不通的，小时候的记忆，面食就是水煮挂面[激动]等我自己做了妈妈之后，慢慢解锁了多款面食！为什么爱做饼呢，因为我两个女儿挑食，所以我就爱把她们不爱吃的但是有营养的一些食物，放进她们爱吃的煎饼里，这确实是一个超级便利针对孩子挑食的好方法哦！她们姐俩尤其不爱吃鸡蛋，所以今天这煎饼就是专门为她们做的。鸡蛋无论是煎的、炒的、蒸的、水煮的……她们都不爱吃，放煎饼里头没几分钟就搞定了，你们说神不神奇[鬼脸]下面，就来分享一下这款土豆胡萝卜鸡蛋煎饼的做法吧！
步骤一：先准备馅料——打两个土鸡蛋，炒碎备用，土豆胡萝卜切丝。起油锅下入土豆胡萝卜丝，炒熟后下入鸡蛋碎翻炒均匀，加入盐、酱油调味，出锅装盘备用。
步骤二：取适量中劲面粉，加入一点盐，冷水和面，揉成光滑的面团，醒发十分钟，揪成小剂子，用手整理一下压扁。
步骤三：压扁的小面团，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，放入馅料，像捏包子一样捏起来，再用擀面杖擀薄，这样一个饼就成型啦。
步骤四：做好的饼下入刷好油的平底锅开始煎。
步骤五：煎至两面金黄即可出锅。
今天的分享到这里就结束啦，是不是很简单呢?营养均衡又美味的煎饼，你也快试试吧！
