翻出家里的两块鸡胸肉,想做个串串,本来想做个烤串,可家里没有别的配料,本来打算串串用的小番茄被我吃光了,光烤鸡胸肉怕味道太单调不好吃。于是,准备做个甜辣的蘸串。
肉嫩多汁的鸡肉串,刷上辣酱,香辣爽口,撸起来超级过瘾。甜辣口味的蘸料好吃又开胃。想减肥不喜欢吃油炸串串的也可以考虑用水煮或者用烤箱烤。
腌制鸡肉时口轻的可以不放盐,因为成品我吃着有一丢丢咸,虽然家里几个重口味的都说不咸,我还是觉得下次不要放盐,吃咸了对身体不好。
准备原料:
鸡胸肉两块,芝麻一勺,蒜两瓣
腌鸡肉:料酒一勺,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,蜂蜜一勺,盐一小勺,胡椒粉一勺。
蘸料:韩式辣酱两勺,番茄酱两勺,生抽两勺,白糖一勺,淀粉一勺,清水五勺。
步骤:
1⃣鸡胸肉洗净切条,加料酒一勺,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,蜂蜜一勺,盐一小勺,胡椒粉一勺抓匀腌制半小时入味。串在签子上。
2⃣调蘸料:韩式辣酱两勺,番茄酱两勺,生抽两勺,白糖一勺,淀粉一勺,清水五勺调匀。
3⃣热锅炒香蒜末,放入料汁煮到冒泡,盛出备用。热油锅中小火把鸡肉串炸熟。刷上甜辣酱汁,撒上芝麻开吃。